這個薺菜還是過年回鄉下的時候摘到的。 之前都聽人說薺菜是如何的美味，上年清明回鄉下掃墓的時候在老宅門前的草地上發現了類似薺菜的野菜，於是挖了幾棵回來讓懂行的朋友鑑定，結果還真的是。讓我好一陣欣喜，可惜的是上年發現的時候晚了，看到的薺菜已經開花結籽了。

於是今年過年的時候特別留意，加上今年是暖冬，所以春節期間回鄉下的時候正好趕上採摘了，雖然因天氣暖和，有些薺菜已經開花結籽了，但還是挖回了將近2斤，心裡別提有多高興了。 挖回來的薺菜馬上摘洗乾淨，焯過水後凍到冰箱裡了，直到這幾天真正空閒焉，才將嘴饞已久的薺菜嚐了個“頭啖湯”，還別說，真的很好吃，帶著特有的清香味。

守在鍋邊煎著薺菜盒子，可卻是出鍋一個吃一個，這口腹之慾終於得償所願了……