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熗萵筍絲
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顧留芳Fffff

快手懶人版的做法，一道多功能種味道混合，蒜香濃郁的開胃菜。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 300g
胡蘿蔔 150g
花生油 適量
乾紅椒 1個
花椒 15粒
蔥花 適量
蒜末 適量
鹽 適量
白醋 1.5勺
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將萵筍和胡蘿蔔切成細絲。
  • 步驟 2/6
    在開水中焯燙一下撈出入涼開水。
  • 步驟 3/6
    鍋中放少量油燒熱，入乾紅椒和花椒爆香後撈出。
  • 步驟 4/6
    在油中加入蔥花和蒜末爆香。
  • 步驟 5/6
    關火後，放入萵筍絲和胡蘿蔔絲。
  • 步驟 6/6
    加白醋、鹽、白芝麻翻勻裝盤即可。
小貼士

在焯時在水中滴幾滴食用油，可使菜色鮮亮，此菜微焯即可，以保持菜的脆感。

釋出於 2019-12-23
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