Name: 油熗萵筍絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 萵筍 2根; 胡蘿蔔 半根; 鹽 適量; 糖 少許; 香油 少許; 白醋 幾滴; 熟白芝麻 適量

油熗萵筍絲

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油熗萵筍絲

時間:10分鐘內

食材

萵筍 2根

胡蘿蔔半根

鹽適量

糖少許

香油少許

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烹飪步驟

步驟 1/6

胡蘿蔔和萵筍去皮（儘量將表皮去幹淨）
步驟 2/6

用擦絲器將材料處理好
步驟 3/6

加入適量的鹽（我用了3茶勺左右）
步驟 4/6

用手抓勻（大約2分鐘左右就出水了）
步驟 5/6

然後用純淨水重新幹淨
步驟 6/6

瀝乾放入盆中，將其他調料放入，最後澆上一大勺的熱油熗拌，冰箱冷藏半小時食用味道更佳

小貼士

萵筍可以直接食用，放心，前提用鹽殺水使其稍微軟化口感更好些

因為第一步用鹽殺過了，所以後面可以不要放鹽，加點生抽提鮮

喜歡重口味的可以適當放點紅辣椒油，個人覺得更好吃

釋出於 2020-09-29

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