紅油萵筍絲 - 紅油萵筍絲的做法,紅油萵筍絲怎麼做好吃,紅油萵筍絲的家常做法 - 京細菜譜

紅油萵筍絲

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痛苦panic

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為什麼你做的萵筍絲不脆爽?掌握正確的方法,拌出的萵筍清脆爽口

時間:10分鐘內

食材

萵筍 300g

油適量

鹽適量

紅油適量

糖適量

烹飪步驟

步驟 1/9

萵筍去皮備用。
步驟 2/9

切成絲。（我切得有點太細了）
步驟 3/9

放少許鹽醃漬一下。
步驟 4/9

至醃出湯汁。（這樣可以去掉萵筍的部分特殊味道）
步驟 5/9

放入涼水中略泡，一來可以去掉鹽份，二來可以讓萵筍絲具有脆感。
步驟 6/9

加入適量糖。
步驟 7/9

加入適量鹽。
步驟 8/9

加入自制的紅油。
步驟 9/9

拌勻後裝盤即可。

小貼士

1、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。

2、萵筍絲不必切得太細。

釋出於 2019-12-25