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紅油萵筍絲
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王語嫣architect

青青的萵苣，略帶青澀的淡淡的清香吃起來十分清脆爽口，這個爽脆的口感無論是用來涼拌還是清炒，都是一個很討喜的開胃菜。上次給萵苣葉找到了一個好的去處：芥辣萵苣葉，剩下的萵苣莖稈就好辦了，萵苣打掉外面的硬皮，油潤爽脆的萵苣肉切絲用紅油花椒油調製了，爽脆香辣，味道也不錯，同樣是一個低成本的爽口菜。

時間:10-30分鐘
食材
萵苣 1根
鹽 1/2茶匙
花椒油 1茶匙
紅油 2茶匙
熟芝麻 2茶匙
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    幹辣椒去籽，切成細條用清水浸泡至軟。
  • 步驟 2/5
    萵苣削掉硬皮，切成細絲撒上精鹽醃漬，醃漬幾分鐘後潷掉醃漬出來的水分。
  • 步驟 3/5
    調入花椒油。
  • 步驟 4/5
    調入紅油。
  • 步驟 5/5
    撒上熟芝麻拌勻，撒上紅椒絲。
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-05
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