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大蒜燒肚條
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秋風的記憶冬桃

豬肚是很好的美味了，蒜香爆炒，味道好極了

時間:10-30分鐘
食材
豬肚 400g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
料酒 適量
八角 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
茴香 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    東段，薑片，八角花椒，幹辣椒備用
  • 步驟 2/8
    高壓鍋中放入清水，將花椒、大料、茴香、幹辣椒、蔥段、薑片、料酒、豬肚一起放入鍋中，大火煮開後，蓋上壓力閥壓15分鐘
  • 步驟 3/8
    取出豬肚，將其切成寬1cm左右的條
  • 步驟 4/8
    鍋中適量多放一些油，放入大蒜瓣
  • 步驟 5/8
    炸至金黃色後撈出
  • 步驟 6/8
    鍋中留底油，爆香蔥花及紅辣椒
  • 步驟 7/8
    放入肚條、鹽、一品鮮醬油煸炒，雞精調味後水澱粉勾芡
  • 步驟 8/8
    最後放入大蒜瓣及蒜油即可出鍋
小貼士

豬肚很難清洗和去腥味，多洗幾遍才行

釋出於 2020-01-09
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