黃燜豆腐 - 黃燜豆腐的做法,黃燜豆腐怎麼做好吃,黃燜豆腐的家常做法 - 京細菜譜

黃燜豆腐

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楊桃

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宮廷做法黃燜豆腐，豆腐不掛糊直接煎，然後入冬筍香菇用黃酒燜，味道非常棒哦。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 500g

冬筍 100g

香菇 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

香菇豆腐冬筍
步驟 2/15

豆腐切排骨塊，冬筍切片，香菇提前泡好洗淨
步驟 3/15

起鍋放油
步驟 4/15

油7成熱，放豆腐煎
步驟 5/15

豆腐煎成金黃色出鍋
步驟 6/15

黃酒，煎好的豆腐備用
步驟 7/15

另起過放油，蔥蒜爆香
步驟 8/15

放冬筍香菇
步驟 9/15

翻炒均勻
步驟 10/15

放煎好的豆腐，
步驟 11/15

加入黃酒，鹽，醬油
步驟 12/15

放黃酒的量跟豆腐持平，蓋上蓋小火燜12分鐘，
步驟 13/15

最後撒上蔥花，水澱粉勾芡
步驟 14/15

出鍋前淋上一點香油提味，
步驟 15/15

最後裝盤即可

小貼士

煎豆腐時候先大火，在中火，在大火。就是放豆腐的時候要大火，煎的時候中火，快出鍋大火。

釋出於 2019-09-17