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美味又下飯的【煎燜豆腐】
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長笙酒肆

我家願願特別喜歡吃豆腐，無論是哪種做法，都吃得特別開心。豆腐為黃豆製品，營養豐富，既然孩子喜歡吃，我也就換著花樣做豆腐給娃吃。這次的煎燜豆腐，做法雖然簡單，但因為下了蝦仁菜脯調味，特別美味。豆腐只是略煎，底部金黃，上面吃起來還是嫩嫩滑滑的。嫩滑略帶焦香的豆腐，菜脯的爽脆，蝦米的鮮味，蔥和紅辣椒又添加了色彩和味道，好吃又下飯。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
油 適量
蝦仁菜脯 適量
小蔥 適量
紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐切薄片，小蔥和紅辣椒切粒。
  • 步驟 2/6
    熱鍋注入適量食用油
  • 步驟 3/6
    放入豆腐中火略煎。
  • 步驟 4/6
    調慢火，蝦仁菜脯撒於豆腐上面，蓋上蓋子燜3-5分鐘。揭蓋後撒上小蔥和紅辣椒，改大火收汁，出鍋。
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

我用的是水豆腐，比較嫩，燜的時候要儘量少翻動。

釋出於 2020-09-04
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