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豆腐這麼做好吃不長肉,趁熱吃入味又下飯,要用湯勺挖著吃才過癮
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灼謊蚊柯瘸

今天學做了一道小白菜乾貝燉豆腐，用老公在樓下種的無公害小白菜，下班我又買了一塊豆腐，做了我今天一個人的午餐，別說第一次做菜，味道還挺鮮美的，因為有了乾貝提味了，其實小白菜和豆腐兩種食物是絕配的。小白菜燉豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點。豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒。.此菜清肺祛火。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 200g
豆腐 200g
乾貝 50g
油 適量
水 適量
香油 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把小白菜摘好洗乾淨。在小白菜的中間切一刀，把頸部和葉子分開。
  • 步驟 2/15
    鍋裡面放水燒開後，先把小白菜的頸部放入水裡面焯軟。
  • 步驟 3/15
    然後在放入菜葉和頸部一起用開水焯熟。
  • 步驟 4/15
    焯好的小白菜放入涼水拔一下。去掉小白菜的菜腥味道。
  • 步驟 5/15
    把小白菜切成寸斷備用。
  • 步驟 6/15
    所以的主料都準備好了。
  • 步驟 7/15
    把豆腐切成小塊。
  • 步驟 8/15
    把乾貝清洗乾淨。
  • 步驟 9/15
    蔥和姜切好。
  • 步驟 10/15
    鍋裡面放油燒熱，放入乾貝煸炒。
  • 步驟 11/15
    放入蔥和姜繼續翻炒。
  • 步驟 12/15
    放入小白菜大火翻炒。
  • 步驟 13/15
    放入豆腐翻炒，注意不要把豆腐鏟碎了。
  • 步驟 14/15
    然後放入水，慢慢熬。俗話說：千滾豆腐，萬滾魚。豆腐燉的時間越長越好吃。出鍋後淋上香油。我沒放鹽，因為乾貝的鹹味就夠用了。
  • 步驟 15/15
    好吃的小白菜乾貝燉豆腐做好了，在來一碗黑米飯，飯後在來點水果，太享受了。
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釋出於 2019-05-27
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