jxcaipu logo
豬肚煲粥
11.9萬 熱度 95 收藏
waggon緊張

豬肚煲粥,美味又營養!不妨試試

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 600g
鹽 適量
大米 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
瘦肉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肚，大米，瘦肉，薑片，胡椒粉，鹽 豬肚提前洗，焯過水的。
  • 步驟 2/8
    大米洗淨放進砂鍋，把豬肚，瘦肉，薑片，統統放進去加足夠的清水，大火煲
  • 步驟 3/8
    大火煲開改小火煲30分鐘，把豬肚撈起來，粥繼續小火熬著
  • 步驟 4/8
    撈起待豬肚放進冰水裡浸泡，豬肚遇到冷就會收縮，直到把豬肚泡到不再收縮為止，撈起。 這樣是一熱一冷，豬肚會非常非常大爽口。
  • 步驟 5/8
    泡過冰水的豬肚撈起切小塊
  • 步驟 6/8
    放回粥鍋煲5-10分鐘放鹽，胡椒粉調味
  • 步驟 7/8
    豬肚煲粥，加上辣辣的胡椒粉，味道非常不錯哦
  • 步驟 8/8
    放點生抽味道更好
小貼士

豬肚煲30分鐘撈起馬上泡進冰水，讓冷水刺激豬肚收縮，再切塊回鍋煲，這樣煲出來的豬肚非常爽口。

釋出於 2019-12-25
27
相關菜譜
寫評論