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胡椒豬肚煲雞
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逛超市看到豬肚不錯，於是買了一個回來，用來和胡椒雞一起煲了個湯，這樣有湯喝，還有菜吃，一舉兩得。

白胡椒別名有昧履支、浮椒、玉椒,白胡椒有溫中下氣、消痰解毒的功效。

時間:1-2小時
食材
豬肚 1個
雞 半隻
白胡椒 適量
鹽 適量
姜 2片
花生油 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肚買回來，把裡面反過來，先用花生油清洗兩遍，每次用油洗一次，再要用清水過乾淨，然後再用油洗，過乾淨後加入生粉再次清洗乾淨，待用
  • 步驟 2/7
    鍋內放熱水，把豬肚放進去燙一次，然後拿出來再次洗衣乾淨，裡面有一些黃色的膜，這時候也很容易撕下來
  • 步驟 3/7
    白胡椒泡著，洗乾淨
  • 步驟 4/7
    雞砍成小塊狀
  • 步驟 5/7
    把豬肚整個放進湯鍋內，加入白胡椒、薑片、開水，煲一個小時，撈出豬肚切片，再放進鍋內
  • 步驟 6/7
    然後把雞放湯鍋內，再煮15至20分鐘，下鹽調味，把豬肚和雞撈起來，沾醬油當菜吃
  • 步驟 7/7
    湯很美味，而且還有暖胃功效
小貼士

豬肚買回來先用清水洗一下，然後前兩次只用花生油洗，然後再用生粉洗，最後還可以再下鹽洗一次

釋出於 2023-01-28
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