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豬肚煲雞
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冷血哥雁雪

豬肚煲雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。

時間:1-2小時
食材
豬肚 250g
走地雞 500g
鹽 適量
白果 適量
白胡椒 適量
生薑 適量
北芪 適量
蔥花 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料（豬肚用生粉，鹽裡裡外外反覆洗生4遍,生雞洗淨）
  • 步驟 2/11
    豬肚過一下水切成條狀，生薑切片
  • 步驟 3/11
    白果去殼，白胡椒拍碎，北芪洗淨
  • 步驟 4/11
    所有食材放入砂鍋加適量清水大火燒開
  • 步驟 5/11
    撈去浮沫轉小火煲1.5-2個小時
  • 步驟 6/11
    把半隻雞撈起稍放涼撕碎去掉骨頭
  • 步驟 7/11
    再放入砂鍋滾十分鐘
  • 步驟 8/11
    最後放適量鹽調味（一般這樣就可以享受美味了）
  • 步驟 9/11
    我將所有的食材撈起
  • 步驟 10/11
    轉炒鍋過下油，放點生抽拌拌又是一道菜
  • 步驟 11/11
    湯裡撒點蔥花，一道菜一碗湯就有了
小貼士

煲湯要一次性加足水，中途勿加水

釋出於 2019-09-03
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