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胡椒豬肚煲雞湯
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淨摯手話蕉

豬肚包雞是廣東的一道名菜，每個地方有不同的做法，新增的藥材大同小異，但少不了就是胡椒，今天我偷懶了，用了最簡單的材料做出特別美味的湯，嘿嘿~

時間:1-2小時
食材
雞 1只
豬肚 1個
生粉 適量
鹽 適量
姜 少量
胡椒 1小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好一小把胡椒，洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    用刀把胡椒拍碎。
  • 步驟 3/9
    準備好豬肚和雞，雞切塊，豬肚用鹽、生粉使勁搓洗乾淨，群友推薦用鋼絲刷擦洗，洗得特別乾淨而且沒有異味。
  • 步驟 4/9
    將雞塊焯水。
  • 步驟 5/9
    撈出、洗乾淨，備用。
  • 步驟 6/9
    將豬肚焯水，撈出洗乾淨。
  • 步驟 7/9
    鍋里加水，隨冷水放入豬肚、雞塊、薑片。 （這步可以把雞塊塞入豬肚裡煲）
  • 步驟 8/9
    大火煲滾後轉小火煲1個半小時。
  • 步驟 9/9
    出鍋時加鹽調味即可。
小貼士

1、豬肚包雞，可以把雞塊直接塞入豬肚裡煲，風味更佳。

2、胡椒要拍碎來煲湯比較入味。

3、我並沒有新增其它藥材，多加些胡椒，喝過後大汗淋漓好暢快的感覺。

釋出於 2020-02-26
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