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暖胃必備——微波爐胡椒豬肚煲
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pantry愛遲到

大過年的，煲一鍋熱熱的胡椒豬肚煲來暖胃暖心吧！

時間:10-30分鐘
食材
豬肚 1個
豬肉 200克
姜 一小塊
蜜棗 1個
白胡椒粒 1勺
水 1000克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肉切粒備用；豬肚裡外用澱粉和鹽反覆清洗3遍，焯熱水後，把瘦肉粒、白胡椒粒塞入豬肚中，用牙籤封好。
  • 步驟 2/4
    微波適用盤中加入蜜棗、薑片、豬肚和水，加蓋留孔，入微波高火10分鐘。用手把豬肚裡的空氣擠出，這樣可以有利於豬肚浸沒在水中。
  • 步驟 3/4
    轉文火繼續加熱50分鐘，揭蓋，把豬肚撈出切條。
  • 步驟 4/4
    連同瘦肉粒和白胡椒放回湯中繼續用高火加熱5分鐘，最後根據個人口味調入食鹽即可。
小貼士

鴿子對於傷口癒合有很好的作用，豬肚的話，可以健脾胃，兩者在一起，可以補氣血的，營養很好，不過豬肚有些油膩，不要常吃！

清洗豬肚的小竅門：豬肚剛買回來時，豬肚表面有很多粘液，一定要清洗乾淨，不然會有一股怪味。先用清水沖洗一遍，再用幹澱粉或者姜粉搓洗2遍，豬肚裡外兩面都要搓洗乾淨哦！

釋出於 2018-10-01
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