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胡椒豬肚湯
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氣鬼宿命的貓貓漎

很喜歡喝胡椒豬肚湯，冬天喝上一碗，真是身心都暖暖的我也很喜歡豬肚，就是清洗豬肚很麻煩每次清洗豬肚我都要花上半個小時以上胡椒是婆婆快遞給我的，她說什麼海南的胡椒，是別人給的這一罐胡椒不知道我們兩人要吃到什麼時候每次煮湯下一湯匙就很入味今天在超市看到有豬肚，就想起還有一罐的胡椒粒好吧，今天就喝胡椒豬肚湯，暖暖胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 400g
雞肉 250g
香菇 10g
油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肚、胡椒、香菇
  • 步驟 2/15
    洗豬肚，先沖洗乾淨表面，再翻裡面清洗
  • 步驟 3/15
    翻過來後，加入生粉
  • 步驟 4/15
    搓洗
  • 步驟 5/15
    再衝洗乾淨
  • 步驟 6/15
    再用鹽搓洗
  • 步驟 7/15
    沖洗乾淨後用刀刮掉滑滑的粘液，再衝洗乾淨
  • 步驟 8/15
    最後加入生粉和鹽一起搓洗，再衝洗乾淨
  • 步驟 9/15
    最後加入料酒搓洗
  • 步驟 10/15
    洗乾淨的豬肚
  • 步驟 11/15
    鍋裡燒熱水加入花雕酒再加入豬肚焯水
  • 步驟 12/15
    焯水後的豬肚
  • 步驟 13/15
    準備材料：香菇3個、薑片、胡椒一湯匙、雞腿一個、豬肚切小塊
  • 步驟 14/15
    全部材料放入電壓鍋40分鐘
  • 步驟 15/15
    最後下鹽調味即可
小貼士

1、用生粉和鹽洗過的豬肚後，記得還要刮掉那粘液

2、焯水時可加入花雕酒去除異味

釋出於 2019-09-26
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