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涼拌小菜
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心遠鍾疏是
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出差十來天,就是個上火,總想吃點清爽敗火的冷盤。
時間:10分鐘內
食材
雞蛋
1個
黃瓜
1根
洋蔥
半個
小蔥
2根
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
老醋
適量
生抽
適量
雞精
適量
老乾媽油辣子
半勺
黃豆醬
半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
雞蛋一個(正好趕上一個雙黃蛋),加少許鹽、白糖打散。
步驟 2/5
鍋內放少許油,油熱後先將雞蛋炒熟,劃成小塊。晾涼。
步驟 3/5
黃瓜1根,洋蔥半個,小蔥2根。
步驟 4/5
洋蔥切絲,黃瓜拍段兒,小蔥切段兒,放入大碗內。加少許白糖、醋、老抽、雞精,半勺老乾媽油辣子、半勺海天黃豆醬,拌勻。
步驟 5/5
最後放入炒好的雞蛋稍拌一下。
小貼士
雞蛋要晾涼後再放。否則容易把生的蔬菜燙軟,影響口感。
釋出於 2020-01-13
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