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麻油菠菜配平菇銀牙~簡單快手的私房涼拌小菜
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鄭誰予琴亂

非常清爽開胃的一道全素私房冷盤~可以作為家宴的前菜~

食材
菠菜 一大把
綠豆芽 一小把
平菇 一小把
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    菠菜洗淨去根，綠豆芽洗淨，平菇洗淨撕成絲。蔥薑蒜切末。
  • 步驟 2/3
    鍋中倒入清水燒開，將所有食材分別下鍋焯熟撈起來。菠菜擠幹水分切小段，豆芽和平菇也分別擠幹水分，一起放入一個大容器中。
  • 步驟 3/3
    放入蔥薑蒜和#所有調料，拌勻後盛入盤中即可。
小貼士

1、所有的食材焯水之後一定要擠幹水分。

2、因為生抽蠔油都是鹹的，所以這道菜沒有放鹽。當然可以根據自己的口味放適量鹽。

3、所有的涼拌菜都要用香醋，用陳醋就毀了。

4、這道菜拌好之後就吃，時間長了容易出水也影響口感。

釋出於 2019-01-28
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