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【上班族必備菜】簡單快手 臘腸小玉米生炒紅菜薹（兩種吃法）
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頋大囡

話說一下班風風火火去買菜

回家要是還弄個九大簋？

那得九點吃飯

沒醃的肉炒菜不好吃但又來不及醃？

那解決的辦法太簡單了！

簡單快手的菜色口味會很單調？

沒有的！

快手菜也可以味道很棒！

時間:10-30分鐘
食材
紅菜薹 500g
臘腸 1-2根
小玉米 你喜歡就好
蒜 3瓣
玉米油或花生油 適量
鹽 一小勺
湯 半小勺
白酒 一丟丟
麻油 一丟丟
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材大合照（你沒看錯 就是這麼點）蒜切末 小玉米中間切斷一分為二先焯水斷生（這步我忘記拍照了） 臘腸切片 紅菜薹中間切斷一分為二
  • 步驟 2/9
    熱鍋 油溫熱 下蒜末炒香
  • 步驟 3/9
    加入臘腸爆香出油 我不喜歡吃肥肉所以買的瘦臘腸 如果用肥臘腸會更香
  • 步驟 4/9
    下紅菜薹 這裡切記：大火不要調小也不要蓋蓋子 必須大火！！！ 炒菜大火能更好地保持菜的顏色 不要蓋蓋子悶熟 那樣會變黃變老變韌
  • 步驟 5/9
    快手翻炒 我炒的500g有點滿鍋 300g會非常好操作 加入適量水 還是不要蓋蓋子 大火快手翻炒
  • 步驟 6/9
    加入一丟丟白酒 加入白酒也是保持菜色的一個小妙招還可以調味 當然不加也行
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻後加入小玉米
  • 步驟 8/9
    加入一小勺鹽
  • 步驟 9/9
    半小勺糖
小貼士

炒菜切記要大火不要蓋蓋子！

怎麼樣兩種吃法？

①下麻油前可以大火煮至收汁，這樣吃起來更香！

②也可以不收汁，加入水澱粉勾芡，這樣掛汁的話味道更濃！

看你們喜歡哪個咯～

釋出於 2018-08-29
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