jxcaipu logo
簡單快手菜～青菜肉沫滑蛋
8.2萬 熱度 35 收藏
江南過客焦

最近要考試了，一個人吃就簡單點，但也要有營養，有肉有菜又有蛋，足矣，關鍵簡單，做起來又很快，最近剛接觸滑蛋，十分迷戀，幾乎只要有蛋什麼都能滑。等我考玩了，哼哼～～～希望考試順利透過，太累了。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 適量
青菜葉 適量
雞蛋 兩個
鹽 適量
料酒 一小勺
生抽 可有可無
水 雞蛋液的三分之一
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉切碎,也可以直接用肉餡，我喜歡自己切。切好了放點澱粉抓一抓
  • 步驟 2/6
    菜葉也切碎，但不要太碎
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散，放小勺料酒，去腥，放蛋液三分之一的水，其實可以自己把握，我喜歡這個比例，再放點鹽，寧少勿多。攪勻了放菜葉進去
  • 步驟 4/6
    放油先把肉炒熟，我怕肉不熟要先炒它
  • 步驟 5/6
    下青菜雞蛋液，轉中小火慢慢煎，轉動鍋子使蛋液分散開，不要集中，不好熟
  • 步驟 6/6
    雞蛋差不多凝固時翻個面，炒散，剛開始會黏黏糊糊的，多炒幾下就鬆鬆散散的了，嚐嚐味道，淡了可以加點生抽或者鹽調味，我最喜歡味事達～～～然後就可以出鍋了
小貼士

不拘用什麼青菜，我只用了菜葉。做飯其實是很隨意的事，所以我不好說配料的量，隨個人高興吧

釋出於 2018-10-17
47
相關菜譜
寫評論