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金針菇抱土雞蛋——簡單快手
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明昊明琴

上個月徐同學回老家，帶爺爺去廈門複查在娃二姑媽家裡吃飯吃到的一道菜，徐同學說很喜歡。買了金針菇，家裡帶來的很多土雞蛋還沒解決，就嘗試做下，徐同學說一個味。這個跟以前在福州大哥帶去吃過的蟶抱蛋做法很像，也很簡單。菜譜是個人分享，不一定合每一個人的胃口

食材
金針菇 半小把
土雞蛋 2個
蔥花 兩根蔥的量
鹽 少許
雞精 少許
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    金針菇去根洗乾淨切成三段，蔥切成蔥花
  • 步驟 2/3
    取一個碗，放入金針菇，打入兩土雞蛋，撒去蔥花，加適量鹽和雞精，攪拌均勻
  • 步驟 3/3
    取平底鍋，倒入少許油（今天用蔥油炒的）油熱後倒入拌好的蛋液，中小火煎到一面金黃後再煎另一面（沒有加任何澱粉類吸附，所以翻面要小心，不然就斷了，比如今天就是這樣子，可以一次煎小塊點就可以避免不好翻面）兩面都煎好後就可以出鍋啦~~很簡單
釋出於 2018-06-02
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