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老醋絲瓜
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嫪戀instructor

用老醋作為主要調味料烹製的菜餚，經典的當屬【老醋蜇頭】，今天借用這種方法，把主料換成絲瓜，烹製一道【老醋絲瓜】，值得一試。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 2根
陳醋 適量
鹽 適量
味精 適量
姜 適量
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主輔料：絲瓜、陳醋、姜、紅辣椒。
  • 步驟 2/8
    紅辣椒切絲、姜切絲。
  • 步驟 3/8
    絲瓜去皮、洗淨、切條。
  • 步驟 4/8
    鍋燒開水，放入絲瓜條焯熟。
  • 步驟 5/8
    撈出後，放入薑絲、紅辣椒絲。
  • 步驟 6/8
    加鹽、味精拌勻，醃漬10分鐘入味。
  • 步驟 7/8
    把醃漬好的絲瓜條擺入盤中，澆上陳醋。
  • 步驟 8/8
    把薑絲、紅辣椒絲放在上面點綴即可。
小貼士

最好選擇老陳醋。用其它味型的醋，味道就變了。

釋出於 2024-11-30
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