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糖醋絲瓜
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鈉擋宜俸攀

姥爺做的菜，上次發出來好多人感興趣。絲瓜滑嫩帶點酸甜，又很濃郁的鹹鮮。真是太下飯了。因為要照顧我拍照，所以中間總是停，這個菜中間一直要大火不可以停，不然就會出水。姥爺平時做的時候都很乾。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 3條
青椒 1個
蒜蓉 1湯匙
蔥 1段
姜 3片
白糖 2茶匙
香醋 1湯匙
醋 1/2湯匙
生抽 1/2湯匙
雞精 1茶匙
香油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    絲瓜切滾刀塊。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油，把蔥段薑片炸焦黃，倒去多餘的油。
  • 步驟 4/6
    大火倒入絲瓜和蒜蓉，快速翻炒。
  • 步驟 5/6
    調入糖，醋，生抽。放青椒繼續翻炒。
  • 步驟 6/6
    稍微變軟放鹽，雞精，香油即可。
小貼士

全程大火。

絲瓜我用的本地的笨絲瓜，比較小3個，皮不用削很厚，因為外面的那層口感和內心形成對比，特別好吃。

釋出於 2020-03-17
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