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糖醋黃瓜
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賣蘿蔔的小蘿北

天氣熱了，酸甜爽口的糖醋黃瓜趕緊吃起來，不僅製作簡單，口感也非常棒！我家小朋友吃完還把糖醋湯也喝啦！

食材
黃瓜 一根
醋 適量
白糖 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜洗淨去皮切成條，我為了讓口感更脆把瓜籽去掉了，加適量鹽拌勻醃製半小時以上，就會出很多水。
  • 步驟 2/6
    看，黃瓜出水了，不過醃的時間不能太長，水出太多口感會不嫩的！
  • 步驟 3/6
    把出的水倒掉，稍拽幹。因為這時的水比較鹹，等會還會出水的。
  • 步驟 4/6
    然後加了適量醋和白糖，拌勻，不喜歡太酸的就少放點醋，要是不小心醋放多了就多放點糖，這樣酸甜的口感會濃一點。反正按自己喜歡的口感來放，這就是我不標明醋和糖的原因。然後放入冰箱冷藏至少四五個小時，這個時間長一點沒關係！
  • 步驟 5/6
    我這個急著拍照，剛開始出水就拿出來拍照了！
  • 步驟 6/6
    更簡單的就是不去籽直接切片，直接加糖和醋，放冰箱冷藏。圖中已經出水了，只是沒去籽就沒那麼脆，但小朋友喜歡吃！
小貼士

黃瓜去籽口感會比較脆，因為籽是軟噗噗的，各地不一樣，我家習慣去籽後醃，籽當然有喜歡吃的就直接吃掉啦！

黃瓜用鹽醃製的時間不能太長，因為鹹的水要倒掉，水出多了就沒那麼嫩啦！

醋和糖的量要自己控制，以自己喜歡的口味來增減！

釋出於 2018-12-05
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