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糖醋黃瓜
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小鹿slumber

這是在三亞南京同學的創意做法，俺也學會了，黃瓜切大滾刀塊中間再切幾刀不切透，用鹽滷一下，去掉水分，爆炒，糖醋醬油調汁，少加點澱粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 3根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
大蒜 適量
花椒粒 適量
乾紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜洗淨切大滾刀塊中間再切幾刀不切透，用鹽滷一下
  • 步驟 2/6
    炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒和紅椒段，然後撈出花椒粒和紅椒段
  • 步驟 3/6
    爆香蒜末
  • 步驟 4/6
    加入黃瓜爆炒
  • 步驟 5/6
    加入調好的糖醋汁，勾薄芡
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤。
小貼士

1、新鮮黃瓜用鹽醃製時間不要太長，出水即可，否則不脆。

2、糖醋醬油3:2:1比例調汁，也可隨自己的口味調製。

釋出於 2020-08-26
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