醋烹絲瓜 - 醋烹絲瓜的做法,醋烹絲瓜怎麼做好吃,醋烹絲瓜的家常做法 - 京細菜譜

醋烹絲瓜

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這是一道簡單的家常素菜，絲瓜的質地軟嫩，很容易成熟。烹製絲瓜的菜餚時調色不宜過深。象製作這道【醋烹絲瓜】，一定要最後烹入醋，這樣品味菜餚時就可以感覺到滑嫩的絲瓜帶有淡淡的醋香味。

時間:10分鐘內

食材

絲瓜 600克

油 10克

鹽 5克

白糖 2克

香醋 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把絲瓜去皮，切滾刀塊
步驟 2/10

放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑
步驟 3/10

熱油，放入蔥姜炒香
步驟 4/10

放入絲瓜翻炒後，加少許生抽
步驟 5/10

將其翻炒均勻
步驟 6/10

加入少許清水或者鮮湯
步驟 7/10

燒製2分鐘，加鹽、白糖調味
步驟 8/10

烹入香醋
步驟 9/10

翻炒均勻，旺火收汁，即可關火。
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可上桌品味

小貼士

1、絲瓜極易出水，所以燒製時要少放水。

2、生抽一定要少放，有一點點色澤就可以。

釋出於 2020-09-24