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小炒芥藍
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鴕鳥amusement

芥藍北方很少見，上早市第一次見到呢，都不認識，還是賣菜的說是芥藍，我才知道這就是以前只聞其名，未見其形的南方菜啊。買了幾根回來，百度一下，這種菜主產廣東一帶，看豆親們有小炒的做法，我也加上自家種的黃瓜，配上黃色的胡蘿蔔，來一道清爽的小菜吧。嚐了嚐，我還是挺喜歡這個味，清脆爽口。夏季吃適合減肥呢。呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
芥藍 200g
黃瓜 200g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芥藍去除老皮，只留嫩心，切片。
  • 步驟 2/9
    黃瓜洗淨切片，蔥切蔥花。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮洗淨切片。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入蔥花。
  • 步驟 5/9
    炒香。
  • 步驟 6/9
    下入芥藍和胡蘿蔔。
  • 步驟 7/9
    翻炒兩分鐘，放入適量的醬油、五香粉調味。再加入黃瓜。
  • 步驟 8/9
    一起翻炒三分鐘，放適量的鹽。
  • 步驟 9/9
    大火炒至熟透即成。
小貼士

1：芥藍最好將老皮去淨，只留心，比較嫩

釋出於 2019-09-18
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