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香腸炒芥藍花
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帥呆

今天做的這款“香腸炒芥藍花”是兒時爸爸給我們炒的美味家常菜，70年代，能吃上香腸很不容易，得過年時節才可以買些香腸，然後省著吃，爸爸喜歡用香腸炒菜芯或芥藍給我們吃，香腸的甘香，菜芯的鮮嫩爽口，非常好吃下飯。

時間:10分鐘內
食材
芥藍梗 500g
香腸 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
薑絲 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備芥藍梗。
  • 步驟 2/9
    將芥藍梗用小刀切十字刀就成花一樣了。
  • 步驟 3/9
    將切好的芥藍梗放入清水泡浸。
  • 步驟 4/9
    將香腸切片姜切絲。
  • 步驟 5/9
    將泡浸好的芥藍花撈起裝入碟裡。
  • 步驟 6/9
    炒鍋熱油將香腸放入炒至8成熟。
  • 步驟 7/9
    然後放入芥藍花和薑絲，加少許鹽，料酒和白糖拌炒均勻。
  • 步驟 8/9
    將芥藍花炒至斷生即可。
  • 步驟 9/9
    這款家常菜小炒，香腸味道甘甜，芥藍翠綠清甜爽口，非常開胃下飯。做法也簡單快捷。是上班族喜歡的快手菜。
小貼士

芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。

釋出於 2019-12-31
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