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香腸炒芥蘭
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喲官卦侍萄

芥蘭以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，由於本地不產芥蘭，外地銷售的都是很粗的品種，葉子己老。只好去外皮和葉，只能留莖食用。好在芥蘭莖質脆嫩、清甜。維生素C含量非常高，還含有豐富的硫代葡萄糖苷，是一種很不錯的徑類蔬菜。但此菜的搭配我選用了本地香腸，味道屬於鹹香，有極好的口感嚼頭。。。

時間:10分鐘內
食材
芥蘭 250g
香腸 90g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：芥蘭、香腸（已切片）
  • 步驟 2/9
    將芥蘭清洗一下、去皮。
  • 步驟 3/9
    放在案板上切片。
  • 步驟 4/9
    將切好的芥蘭下入清水鍋中焯開，撈出。
  • 步驟 5/9
    燒鍋倒油燒熱，下入已切好的香腸翻炒翻炒。
  • 步驟 6/9
    接著，合入焯好的芥蘭翻炒一下。
  • 步驟 7/9
    然後，加適量的鹽。
  • 步驟 8/9
    加適量的味精。
  • 步驟 9/9
    調味炒勻，即成。
小貼士

無

釋出於 2023-05-21
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