jxcaipu logo
香腸炒荷蘭豆
8.9萬 熱度 10 收藏
heater筷子

一直覺得臘味炒荷蘭豆比鮮肉炒好吃，恰巧吉之島的有機荷蘭豆夜市打折，才五元一盒，有半斤重，二話不說就下手了。再配上自家做的香腸，這一餐不要太好吃哦。

食材
荷蘭豆 250克
香腸 一根
青辣椒 二個
大蒜子 五六顆
姜 一小塊
調和油 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料：荷蘭豆擇去老筋，辣椒去蒂，姜蒜去皮，香腸蒸熟。
  • 步驟 2/6
    處理材料：辣椒切片，香腸切片，姜蒜切末。
  • 步驟 3/6
    燒開一鍋水，加少許油和鹽，煮至斷生即可。將煮好的荷蘭豆放入涼開水中製冷。
  • 步驟 4/6
    另起鍋，倒油燒熱，下入姜蒜、辣椒、鹽翻炒片刻。
  • 步驟 5/6
    加入香腸、荷蘭豆、生抽，繼續翻炒片刻，炒均後出鍋。因香腸本身含鹽，荷蘭豆用鹽水煮過，所以只要在炒辣椒時放些鹽就好。
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤。
小貼士

荷蘭豆炒熟但又不軟有點難，可以先將其用水焯斷生，再過涼水，再下鍋略微炒制，及可達到入味又爽脆的效果。

釋出於 2018-11-08
44
相關菜譜
寫評論