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香菇炒芥蘭
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什犯罕陡實

這道香菇炒芥蘭我是隨意搭配的，加了一小撮蝦皮，蝦皮買回來還沒用來做過菜菜，就想放點到這裡面試試，結果效果還挺好的：芥蘭夠脆、香菇肥厚吸入了蝦皮的鮮味，雖是一道素菜卻吃出了葷菜的味道，我幾乎是把香菇選吃完了再吃的芥蘭哈~~~

時間:10分鐘內
食材
香菇 適量
芥蘭 適量
蝦皮 適量
紅椒 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需的材料。
  • 步驟 2/12
    芥蘭洗淨，剝去老葉，其它配菜一併洗好備用。
  • 步驟 3/12
    芥蘭切片、紅椒切絲。
  • 步驟 4/12
    香菇泡發好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片蔥切粒。
  • 步驟 5/12
    蝦皮用溫水洗一下。
  • 步驟 6/12
    鍋燒開水將芥蘭放入開水焯一下。
  • 步驟 7/12
    撈出過涼水，瀝乾備用。
  • 步驟 8/12
    熱鍋放油，蒜片姜粒爆香。
  • 步驟 9/12
    放入芥蘭片翻炒幾下，再放紅椒絲、香菇片炒拌均勻。
  • 步驟 10/12
    放入鹽、少量白糖、料酒炒勻。
  • 步驟 11/12
    噴入少量水稍稍燜一下。
  • 步驟 12/12
    撒入蝦皮，蔥粒稍炒，加雞精調味，炒勻即成。
釋出於 2020-06-23
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