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香乾炒芥藍杆
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環驢摳凳手

這種粗點的芥藍我都想喜歡把外面那層皮，這樣芥藍杆就比較嫩，吃著非常的脆爽，我會放點別的搭配的一起放進去炒，那樣味道很好，這次看到冰箱裡面有香乾沒吃完，就放點一起去炒，以前沒有這樣炒過的，試著炒了芥藍杆味道挺好的，挺香的呢。

時間:10-30分鐘
食材
香乾 50g
芥藍 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香乾對角線切開備用，也可切成絲。
  • 步驟 2/8
    芥藍把杆和葉子分開，芥藍杆就把外層的硬皮剝掉，葉子留著再單獨炒。
  • 步驟 3/8
    鍋中熱油爆香蒜米。
  • 步驟 4/8
    把芥藍杆放入翻炒。
  • 步驟 5/8
    香乾放入鍋中翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入適量鹽調味。
  • 步驟 7/8
    加入一勺高湯稍微燜一下。
  • 步驟 8/8
    最後淋適量生抽即可出鍋。
小貼士

因為芥藍杆比較硬的所以要加一點點高湯燜半分鐘，如果沒有高湯就放白開水就行。

芥藍葉子單獨還可以跟蒜一起炒。

釋出於 2023-06-01
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