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臘肉炒芥藍
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溯曲

芥藍脆脆爽爽的，很好吃。現在是芥藍收穫季節，這次就放了一點臘肉去炒，芥藍和臘肉非常的搭呢。

時間:10-30分鐘
食材
芥藍 400g
臘肉 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將芥藍洗淨，分開杆與葉子部分（粗杆可用刀子切開）
  • 步驟 2/10
    臘肉切成片
  • 步驟 3/10
    蒜切末
  • 步驟 4/10
    鍋中熱油爆香蒜末
  • 步驟 5/10
    把臘肉放入鍋，小火煎炒一下
  • 步驟 6/10
    把芥藍杆放入翻炒
  • 步驟 7/10
    加入少許鹽調味
  • 步驟 8/10
    加入一小碗水燜煮半分鐘
  • 步驟 9/10
    把芥藍葉子放入鍋中翻炒至斷生
  • 步驟 10/10
    最後加入少許雞精調味即可
小貼士

1.芥藍杆比較難熟所以先放入炒，葉子要後放，不然葉子放早炒的太軟了不好吃。

2.小火慢慢把臘肉裡面的油煎出來才香。

釋出於 2019-11-19
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