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臘肉炒芥蘭頭
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河眯鴨詒姿_

臘肉的香帶出芥蘭頭的鮮甜,又是一道下飯的家常菜

時間:10-30分鐘
食材
芥蘭頭 700g
臘肉 100g
洋蔥 100g
適量
適量
食油 1大匙
1茶匙
魚露 1/2茶匙
120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芥蘭頭去皮切薄片
  • 步驟 2/6
    洋蔥去皮切絲
  • 步驟 3/6
    脂肉切塊
  • 步驟 4/6
    熱鍋下食油,下臘肉炒至出油
  • 步驟 5/6
    下洋蔥炒香
  • 步驟 6/6
    下芥蘭頭炒一會下糖、魚露炒勻,下水蓋上鍋蓋煮至熟,下鹽調味熄火盛起
小貼士

臘肉的皮有些硬,不喜歡可以先去掉再煮,如果你買的臘肉肥肉比例過多,食油部分可以酌量減少

釋出於 2019-11-19
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