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臘肉炒芥蘭
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艾海珍亭

芥蘭菜是秋冬上市的美味青菜，配上臘肉炒香最好吃了。營養美味同時都有了。大家在家裡也可以試一試哦！

時間:10-30分鐘
食材
芥蘭菜 500g
臘肉 100g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
蠔油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芥蘭切成均勻大小，鹽水泡半小時除去農藥和小蟲
  • 步驟 2/8
    洗乾淨的芥蘭瀝乾水分
  • 步驟 3/8
    開水燙五成熟倒去開水 瀝乾
  • 步驟 4/8
    臘肉炒香出油
  • 步驟 5/8
    下芥蘭同炒至八成熟
  • 步驟 6/8
    加入適量的蠔油和料酒
  • 步驟 7/8
    炒均加入適量的鹽花調味
  • 步驟 8/8
    炒好出名裝碟
小貼士

炒芥蘭菜最好提前焯水去青，炒時下料酒可以去掉青澀味，提出芥蘭菜的香。配臘肉最好吃了。

釋出於 2019-11-25
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