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板筋肉炒芥藍頭
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若雪櫻花草含梅

芥藍中胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。具有止痛生肌、寬腸通便、益氣補虛的功效,可用於治療胃及十二指腸潰瘍、習慣性便秘、維生素缺乏導致的口腔潰瘍等病症。

時間:10-30分鐘
食材
芥藍頭 300g
板筋肉 250g
油 適量
雞汁 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：芥藍頭、板筋肉和蒜頭。
  • 步驟 2/15
    將板筋肉洗淨，用雞汁醃製30分鐘。
  • 步驟 3/15
    將芥藍頭洗淨，去皮，切片。
  • 步驟 4/15
    熱油鍋，爆香蒜末。
  • 步驟 5/15
    放入芥藍頭。
  • 步驟 6/15
    倒入適量的冷開水。
  • 步驟 7/15
    蓋鍋蓋，大火燜2分鐘。
  • 步驟 8/15
    揭蓋，剷起，待用。
  • 步驟 9/15
    原鍋倒入適量的粟米油。
  • 步驟 10/15
    放入醃製好的板筋肉，煸炒一會，倒入適量的冷開水。
  • 步驟 11/15
    蓋鍋蓋，燜至收汁。
  • 步驟 12/15
    將芥藍頭回鍋。
  • 步驟 13/15
    倒入適量的雞汁調味。
  • 步驟 14/15
    炒勻，即可關火。
  • 步驟 15/15
    盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

雞汁本身有鹹味，不用再新增任何調味料啦。

釋出於 2022-06-20
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