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臘肉炒芥藍條
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紛淚雨書波

芥藍是我喜歡吃的蔬菜，脆脆爽爽的，感覺怎麼做都愛吃，我家會經常吃的，這次就放了一點臘肉去炒，芥藍和臘肉非常的搭，兩者一搭配臘肉沒那麼膩了，芥藍也更香口了，但是又不膩的感覺，所以我家有臘肉的話都會放一點點進去炒的。

時間:10-30分鐘
食材
芥藍 300g
臘肉 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芥藍把頭部的皮去掉後切成長條洗淨。
  • 步驟 2/10
    臘肉切塊。
  • 步驟 3/10
    洗淨的芥藍瀝乾水分備用，把杆和葉子分開。
  • 步驟 4/10
    鍋中熱油爆香蒜米。
  • 步驟 5/10
    把臘肉放入小火煎炒一下。
  • 步驟 6/10
    把芥藍杆放入翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入一小碗水燜半分鐘。
  • 步驟 8/10
    加入適量鹽調味。
  • 步驟 9/10
    把芥藍葉子放入鍋中翻炒。
  • 步驟 10/10
    炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可。
小貼士

芥藍杆比較難熟所以先放入炒至，葉子要後放，不然葉子放早炒的太軟了不好吃。

小火慢慢把臘肉裡面的油煎出來才香。

釋出於 2019-11-25
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