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臘肉炒芥菜心
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瞬薔似手崩

芥菜心從老家帶來的，純有機蔬菜，味道口感不用介紹，大家可以想象它的清甜。拌以自制臘肉一起烹調，兩個字形容：好吃！

食材
臘肉 1塊
芥菜心 1把
蒜頭 1個
鹽 少許
油 適量
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：臘肉、芥菜心、蒜頭。
  • 步驟 2/11
    臘肉用適用微波爐用的碟子盛起，加上適量清水（能浸泡臘肉為宜）叮4分鐘。
  • 步驟 3/11
    芥菜心洗淨，折斷。
  • 步驟 4/11
    臘肉叮好後切片。蒜頭去皮拍碎。
  • 步驟 5/11
    熱鍋，下適量油，爆香蒜蓉。
  • 步驟 6/11
    倒入臘肉翻炒片刻。
  • 步驟 7/11
    倒入芥菜心繼續爆炒。
  • 步驟 8/11
    炒至菜心軟透，調入鹽、雞粉。
  • 步驟 9/11
    拌勻，剷起即可。
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

臘肉先叮熟或蒸熟，再和菜心一起煸炒後滲出的油脂剛好浸潤菜心，非常好吃。

釋出於 2018-12-17
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