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蒸茄泥
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_野生草莓

喜歡吃利好的茄子，為避免茄子吸油，將茄子洗乾淨，切成片，上鍋蒸熟，擠出水，壓成泥，用芝麻醬、蒜泥為主的調味料調味。簡單又健康的一款美味。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
芝麻醬 適量
生抽 適量
白糖 適量
香醋 適量
蒜 適量
紅尖椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    茄子洗乾淨
  • 步驟 2/13
    將茄子切成片
  • 步驟 3/13
    切好的茄子入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 4/13
    利用這個時間調碗汁。碗中加芝麻醬，加橄欖油攪拌
  • 步驟 5/13
    加鹽攪拌
  • 步驟 6/13
    加生抽攪拌
  • 步驟 7/13
    加白糖攪拌
  • 步驟 8/13
    加香醋攪拌，視情況可以加少許水
  • 步驟 9/13
    蒸熟的茄子壓出水倒掉
  • 步驟 10/13
    大蒜切碎
  • 步驟 11/13
    蒜碎與茄子放在容器中
  • 步驟 12/13
    新增芝麻醬料
  • 步驟 13/13
    用少許油炸香紅尖椒澆在茄子上，攪拌均勻即可享用
小貼士

大蒜可以切碎，也可以搗成蒜蓉，我家食客不喜歡

醬料依據個人口味調製，但芝麻醬、大蒜必須有。

釋出於 2020-01-10
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