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蒸茄泥
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孤單deafen

蒸茄泥。茄子好吃。有好多做法,蒸茄泥是最簡單的方法之一,不失茄子本身的鮮香的味道。茄子的食療作用;

茄子是為數不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
適量
芝麻醬 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子2個
  • 步驟 2/9
    鹽、芝麻醬、大蒜。
  • 步驟 3/9
    茄子去皮切成花刀狀下邊連著,如圖所示。
  • 步驟 4/9
    芝麻醬加入涼白開水、鹽調製糊狀。
  • 步驟 5/9
    蒜切碎。
  • 步驟 6/9
    將茄子碼在盤中放入高壓鍋蒸。
  • 步驟 7/9
    高壓鍋先用大火,噴氣後改用小火蒸7到8分鐘即可。
  • 步驟 8/9
    蒸熟了控去水分,碼放湯盤內。
  • 步驟 9/9
    將芝麻醬糊澆至茄子泥上,放蒜碎,拌均勻即可食用
小貼士

切記茄子不要蒸過火,那樣口感不好。

釋出於 2024-01-05
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