香油苦瓜 - 香油苦瓜的做法,香油苦瓜怎麼做好吃,香油苦瓜的家常做法 - 京細菜譜

香油苦瓜

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苦瓜很少人都不愛，接受不了那苦澀的味道，不過苦瓜確實是下火良菜，怎樣做讓它不那麼苦也成了要解決的問題之一。

時間:10-30分鐘

食材

苦瓜 1個

鹽 2g

蒜 1個

香油 4g

白糖 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

苦瓜洗淨挖去瓢，切片。
步驟 2/6

下鍋焯水一分鐘左右撈起，用涼水衝透，這樣口感才更脆。
步驟 3/6

衝好水的苦瓜顏色墨綠。
步驟 4/6

開始放作料，鹽，蒜末，味精，白糖混合均勻醃製入味。
步驟 5/6

撒上蔥絲。
步驟 6/6

最後淋上香油即可。

小貼士

選擇苦瓜要選擇顏色深綠的，白色的苦瓜味道就很苦，焯水的時間要掌握好，時間不夠不能斷生太久又不脆了。

釋出於 2023-02-25