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蠔油苦瓜圈
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牧野-Y

夏季氣溫增高，容易燥熱上火，苦中帶甜的美容佳品——苦瓜再次成為人們餐桌的寵兒。我們都知道吃苦瓜的好處，苦瓜性味苦、寒，能除邪，解勞乏，益氣狀陽，滋陰降火，清火消暑蠔油苦瓜是一道簡單易做，健脾開胃的健康菜，零廚藝也能做出的健康菜。蠔油本身帶有鹹味和鮮味，這樣可以省去鹽和雞精的用量。用蠔油做出的菜，味道非常鮮美。十分適合小酌的。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨切薄圈
  • 步驟 2/8
    去掉中間的籽
  • 步驟 3/8
    放在水裡焯過
  • 步驟 4/8
    過涼水再瀝乾水份備用
  • 步驟 5/8
    熱油後，倒入苦瓜快速炒
  • 步驟 6/8
    隨後放蠔油炒均勻
  • 步驟 7/8
    加少許鹽調味
  • 步驟 8/8
    最後加少許味精提鮮，也可以不放。出鍋裝盤
小貼士

焯水的苦瓜直接沖涼，是為了苦瓜更加脆綠。

釋出於 2019-08-01
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