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苦瓜圈蛋
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樹莓味

苦瓜一般我會榨汁喝，今天做一道苦瓜圈蛋，一種新穎的做法。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 150g
雞蛋 1個
枸杞子 10g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料。
  • 步驟 2/7
    苦瓜洗淨切成圈，挖去籽。苦瓜用鹽和糖醃製一會洗淨瀝水。
  • 步驟 3/7
    雞蛋打入碗中加入料酒，鹽。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒入油煎至苦瓜7成熟。
  • 步驟 5/7
    中間翻面，舀入蛋液。
  • 步驟 6/7
    蛋液快凝固時加入枸杞子。
  • 步驟 7/7
    沿鍋邊淋入適量水，蓋蓋中小火燜至蛋液凝固即可。
小貼士

1.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。　

　　2.據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，並在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。

　　3.苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。

釋出於 2024-10-19
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