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苦瓜煎蛋
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橘殃永昌

這幾天都沒心情做菜上傳，今天又來心情做了幾道，可惜都沒拍照。做這個苦瓜炒蛋非常容易做，就拍下來了。

相機畫素低，總是評不了好成績，都沒了那個徑了。今次做了都是差不多，希望能好一點啦。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 2條
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨切片，加適量鹽醃出水份，用手抓去水份，用清水略洗一下後備用。
  • 步驟 2/8
    雞蛋砸入盆中打散備用。
  • 步驟 3/8
    蔥切長段備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋放油，放入蒜蓉炒香。
  • 步驟 5/8
    放入苦瓜、蔥段略炒。
  • 步驟 6/8
    加適量的鹽、糖炒均。
  • 步驟 7/8
    炒至苦瓜變軟，把苦瓜鋪在鍋裡，倒入打散的雞蛋。
  • 步驟 8/8
    用手柄轉動一下，使鍋裡的雞蛋均勻的佈滿苦瓜，適當時多放點油，煎完一面翻過來煎另外一面，煎到金黃色就盛碟。完成！
小貼士

苦瓜要切成薄片，用鹽醃後去掉水份，這樣可使苦瓜顏色翠綠，吃起來又爽。

釋出於 2023-04-09
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