jxcaipu logo
苦瓜煎蛋
8.5萬 熱度 776 收藏
它們mint

炎熱的夏季即將到來，適當的吃一些苦瓜還是有好處的，去火且美容。此苦瓜煎蛋的做法可減少苦味，多了尖椒和胡蘿蔔做為輔料,有股清香的味道。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1/2個
雞蛋 3個
尖椒 1個
胡蘿蔔 1/2個
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦瓜洗淨，對半切開，用不鏽鋼的勺子去瓤。
  • 步驟 2/10
    先切長條，再切薄片。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔，尖椒，蔥各切成小丁，雞蛋打成蛋液。
  • 步驟 4/10
    把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗裡。
  • 步驟 5/10
    加入少量鹽，胡椒粉。
  • 步驟 6/10
    加入少量料酒。
  • 步驟 7/10
    調料放好後用筷子攪勻。
  • 步驟 8/10
    鍋裡放油燒熱。
  • 步驟 9/10
    倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固後再翻過來煎另一面。
  • 步驟 10/10
    兩面煎至金黃即可出鍋裝盤。
小貼士

苦瓜裡面的瓤一定要去掉，不然會很苦。

釋出於 2019-10-22
106
相關菜譜
寫評論