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苦瓜煎蛋
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沉著

苦瓜和雞蛋搭配的時候，烹製的方法比較靈活，既可以炒制，也可以煎制。這道“苦瓜煎蛋”就是用煎制的方法烹製而成，做法挺簡單的，但是口感、味道、賣相都不錯。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 2個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主輔料： 苦瓜、雞蛋
  • 步驟 2/10
    把苦瓜洗淨去瓤。
  • 步驟 3/10
    切碎後裝入盤中。
  • 步驟 4/10
    打入雞蛋。
  • 步驟 5/10
    加少許鹽。
  • 步驟 6/10
    將其均勻的攪拌成粘稠的苦瓜蛋液。
  • 步驟 7/10
    煎盤燒熱，倒入蛋液，中小火煎制。
  • 步驟 8/10
    煎制到蛋液定型，翻面再煎。
  • 步驟 9/10
    兩面都煎制定型，出鍋裝盤即成。
  • 步驟 10/10
    改刀裝盤，即可上桌食用。
小貼士

1、煎制時不宜用旺火，容易糊底。

2、鹽要少放，口味淡一些為好。

釋出於 2022-11-27
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