苦瓜又叫涼瓜，苦瓜煎蛋是一道非常家常的快手小菜，既好吃又可以下火，非常適合春夏食用。

因為現在苦瓜都感覺老貴老貴了！好不容易看到降價了一點，就買了兩條苦瓜回家放著。家裡人聽到我說今晚做苦瓜煎蛋，好高興，哈哈！容易滿足的家人，因為家裡人很愛吃各種煎蛋，我也很久沒做苦瓜煎蛋了，一說這道菜，就興奮不得了。真可愛。而且平時家裡人叫他們把剩下一點點飯吃完，他們都要說“哎呀好飽啊！吃不下了，留著明天煮粥吧！”今晚卻居然主動自覺的把飯都吃完了。摸著脹鼓鼓的肚子和我說“真好吃，真香，好撐啊！”哈哈！