老阿姨教你“苦瓜煎蛋”色澤金黃,不糊鍋,不粘鍋,很多小竅門
1、空腹不宜吃
苦瓜有一定降低體內血糖的作用,人在空腹狀態之下血糖水平較低,此時吃苦瓜會使血糖更低,導致低血糖。有些減肥的人喜歡空腹喝苦瓜汁,是不對的。從營養角度講,流質食物在胃腸道殘留時間短,營養還沒充分吸收就被代謝掉了。所以,建議減肥者先吃點固態食物再喝苦瓜汁。
2、脾胃虛寒慎食
有些人脾胃比較虛寒,一吃冷食就容易造成腹瀉,平時大便稀溏色淡,這類人不太適合吃苦瓜。即便要吃,也宜在烹飪時搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助於補益肺氣。
3、經期、哺育期少吃
苦瓜苦寒,性收斂,寒凝使血行減慢。所以,經期的女性應少吃苦瓜,以免影響月經的順暢。另外,苦瓜中的“苦瓜素”會使子宮收縮,含量雖然不多,孕婦吃時仍需適量,別吃得過多。