Name: 蠔油苦瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 苦瓜 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 蔥花 適量

蠔油苦瓜

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苦瓜營養豐富，苦瓜中含有豐富的維生素C，每100g苦瓜含有56mg的維生素C；苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少；苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。今天做的這道菜是蠔油苦瓜，蠔油特有的香味包裹住清爽的苦瓜，味道真不錯呢！

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 200g

油適量

鹽適量

蠔油適量

蔥花適量

烹飪步驟

步驟 1/9

苦瓜去籽
步驟 2/9

斜著切成片
步驟 3/9

坐鍋，放油，爆香蔥花
步驟 4/9

倒入苦瓜
步驟 5/9

翻炒至軟
步驟 6/9

倒入蠔油
步驟 7/9

翻炒均勻
步驟 8/9

放鹽，翻勻出鍋
步驟 9/9

裝盤

小貼士

蠔油具有提香的功效。

釋出於 2020-03-05

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