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香蕉苦瓜圈
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羽逸之光糜

炎炎夏日，正是吃苦瓜的好時節。苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。或涼拌，或清炒，或做湯等等，都別有一番風味。今天用苦瓜與香蕉搭配，做了這份香蕉苦瓜圈，外苦內甜，別有一種滋味。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
香蕉 1根
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜洗淨
  • 步驟 2/9
    去兩頭，切成兩段
  • 步驟 3/9
    挖去瓤
  • 步驟 4/9
    焯一下
  • 步驟 5/9
    撈出過涼水
  • 步驟 6/9
    香蕉去皮，塞入苦瓜
  • 步驟 7/9
    切片
  • 步驟 8/9
    擺入盤中
  • 步驟 9/9
    點綴枸杞即可
小貼士

挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發黃，就已經過熟，會失去應有的口感。

釋出於 2019-09-16
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