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土豆泥苦瓜圈
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哤單純兒兒

土豆泥做多了，冰箱裡正好有半根苦瓜，想起了紫薯苦瓜圈這道菜，於是便想到可以講土豆泥塞進苦瓜中，沒想到味道還不賴。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 半根
土豆 半個
黃瓜 一節
胡蘿蔔 一節
沙拉醬 適量
色拉油 一勺
鹽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆入鍋煮熟後剝皮放入保鮮袋壓成泥（我加了點起司，不加也無所謂）
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔和青瓜用刨絲器刨絲 和土豆沙拉醬攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    苦瓜洗淨去兩頭，切成兩段，用去掉苦瓜瓤，水燒開，加一勺鹽一勺油
  • 步驟 4/7
    焯一下苦瓜（4分鐘左右）
  • 步驟 5/7
    撈出焯好的苦瓜，放冷水中過涼
  • 步驟 6/7
    往苦瓜裡填滿土豆泥，壓緊實即可
  • 步驟 7/7
    最後切片，裝盤就可以了！
小貼士

1、苦瓜要選擇直一些的，粗細均勻的比較好。

2、苦瓜白色的筋膜儘量去幹淨，否則影響口感。

3、填土豆泥的時候緊實點，切出來好看。

釋出於 2018-06-22
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